Pyöreä Suklaataikina on pyöreiden pakastetaikinoiden uusin perheenjäsen.
Olen aikaisemmin kokeillut pyöreitä taikinoita lähinnä laiskuuden vuoksi. Nyt kiinnostuin tästä taikinasta sillä se poikkeaa oleellisesti muista valmistaikinoista. Pelkkä ajatus suklaanmakuisesta piirakkataikinasta sai veden kielelle ja päässäni pyöri useita reseptivaihtoehtoja. Kuinkas sitten kävikään?
Ensin tuntui että minulla on valinnan vaikeus sen suhteen mitä reseptiä kokeilen. Päätin kuitenkin helpottaa urakkaa niin että leivon niistä tarvikkeista jota kaapistani löytyi. Pakasteessa oli vadelmia ja jääkaapissa kermaviiliä joten päädyin yksinkertaiseen piirakkaan.
Täyte
200 g vadelmia
200 g kermaviilia
1 kananmuna
sokeria
vaniljasokeria
Painelin sulaneen taikinan lasiseen piirakkavuokaan jonka halkaisija on n. 27 cm. Taikina riitti hyvin ja oli helppo taputella vuokaan. Taikinan päälle ripottelin vadelmat ja näiden päälle kaadoin täytteen muut ainekset jotka olin sekoittanut keskenään.
Valmiista piirakasta tuli lähes sellainen kuin halusin, mutta jotain puuttui. Me aikuiset pidimme siitä, mutta lapsen kommentti oli että piirakka oli liian "kiipeää". Voi olla että tähän vaikutti se että käytin piirakassa pakastevadelmia jotka olivat kieltämättä aika happamia. Meitä aikuisia kirpeys ei hirveästi haitannut, mutta täytyy myöntää että silti kaipasimme itsekin hiukan lisää makeutta piirakkaan.
Ensi kerralla aion kokeilla samaa ohjetta mutta lisään täytteeseen sulatettua valkosuklaata. Uskon sen kruunaavan piirakan!
Mitä sitten pidin itse valmistaikinasta? Taikina oli paistamisen jälkeen melko kovaa ja vaikeasti leikattavissa lasisesta piirakkavuuasta. Tämä siitä huolimatta että vuoka oli voideltu. Taikina oli minun makuuni aavistuksen liian kovaa ja toivoisinkin että se olisi hieman pehmeämpää myös paistamisen jälkeen. Tuntui että leikkaamiseen olisi tarvinnut kokkiveistä.
Taikina on sekoitus piirakkapohjaa ja cookies-taikinaa ja paketin ohjeissa onkin ohjeet sekä piirakan että keksien paistamiseen. Ehkä juuri tästä taikina ei välttämättä ole niin hyvä kuin olisi toivonut.
